Томаты, фаршированные овощами и рисом

На 1 л банку -600 г томатов, 300 г моркови, 2 ст. л. риса, 1 ст. л. сахара, 10 г пастернака, 5 г укропа, 5 г петрушки, 5 г сельдерея, 7С г лука, 1 ст. л. соли, 80 г растит, масла, 0,5 г черного и красного молотого перца.
Рис отварить до полуготовности, промыть, положить в эмалированную кастрюлю, добавить прокаленное до кипения растит, масло, все обжаренные овощи, тщательно перемешать. У томатов вынуть серединку и заполнить фаршем.
Для соуса: к 200 г томатов добавить 300 г удаленных серединок. В банки налить немного томатного соуса, уложить фаршированные томаты (8-10 шт. в 1 л банку), залить до краев томатным соусом температурой 80-85°С.
Банки поместить в кастрюлю с горячей водой (70-75°С) и стерилизовать: 0,5л банки - 70 мин., 1 л -1 ч. Укупоренные банки перевернуть и охладить.