Два салата из морепродуктов

Салат с грушами, криетками, беконом
2 груши, 100 г шампиньонов, 50 /бекона, 150 г королевских креветок, 1 болгарский перец, 1/2 ч.ложки листьев розмарина, оливковое масло для жаренья, 1/2 ч.ложки меда, 1 ст.ложка лимонного сока, соль, розовый молотый перец- по вкусу, зелень.
Креветки очистить, сбрызнуть соком лимона. Грибы нарезать ломтиками, болгарский перец - кубиками. Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
Бекон нарезать полосками, обжарить на оливковом масле 1-2 минуты, добавить креветки, грибы и болгарский перец, жарить еще 2-3 минуты.
Затем добавить листья розмарина, ломтики груш и мед, по вкусу посолить, приправить розовым перцем и жарить на среднем огне 2-3 минуты. Салат выложить на тарелку, украсить зеленью. Салат можно подавать как в теплом, так и холодном виде.

Салат из кальмаров, криветок и сёмги
1-2 тушки кальмаров, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 100 г малосоленой семги, 150 г королевских креветок, 4-8 вареных перепелиных яиц, 50 г маслин, 1 веточка розмарина, 1/4 стакана оливкового масла, по 1 ст.ложке лимонного сока и соевого соуса, соль, мерный и белый молотый перец - по вкусу, зелень.
Приготовить заправку: веточку розмарина залить оливковым маслом, добавить соевый соус и лимонный сок, тщательно перемешать оставить настаиваться на 1-1,5 часа.
Кальмары ошпарить кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кольцами.
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить. Семгу нарезать тонкими ломтиками, огурец и болгарский перец нашинковать соломкой. Маслины нарезать кольцами. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, полить заправкой, перемешать.
Салат выложить на тарелку, украсить зеленью, половинками перепелиных яиц и подавать.